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Libre, restaurante vegano em Pelotas, Rio Grande do Sul



 

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O restaurante vegano Libre foi cadastrado em nosso portal como um empreendimento sustentável por possuir as seguintes ações socioambientais:

 

 

Alimentos e cardápio

– Mais de 90% dos alimentos servidos no empreendimento são orgânicos, isto é, não possuem agrotóxicos e por isso impactam menos o meio ambiente. Veja mais sobre os malefícios dos agrotóxicos

– O restaurante serve apenas alimentação vegana, que impacta menos o meio ambiente do que os pratos que levam carnes

– Oferece apenas alimentos com produtos locais, evitando o grande consumo de combustível para transporte de alimentos

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Salão

– Possui produtos orgânicos à venda, incentivando o consumo destes alimentos

– A temperatura do ar condicionado/aquecedor é mantida em uma temperatura intermediaria, nem muito frio nem muito quente, evitando o gasto desnecessário de energia elétrica. Veja qual o ar condicionado mais adequado para seu uso

– Utilizam protetores de mesa reaproveitáveis (laváveis), evitando o uso de recursos naturais para a produção de protetores descartáveis

– Não oferecem produtos embalados um a um (guardanapo, canudos, etc), evitando o uso desnecessário de embalagens individuais

– Não utiliza copos, talheres ou pratos descartáveis, evitando o consumo desnecessário de matéria prima para a produção destes utensílios

– A decoração do salão é feita utilizando produtos com matérias primas renováveis, como bambu, casca de coco, móveis reutilizados e etc

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Banheiro

– Os vasos sanitários são de caixa acoplada, que consomem menos água do que os vasos à pressão. Veja dica simples para economizar água no vaso

 

Área externa

– Possui horta (ou pomar) no empreendimento, e utiliza os alimentos produzidos no restaurante

– Possui local apropriado, visível e indicado, para estacionar bicicletas, incentivando o uso deste meio de transporte pelos colaboradores e clientes

 

Cozinha

– O tamanho dos eletrodomésticos é adequado ao uso do empreendimento. Grandes equipamentos com pequeno uso utilizam energia desnecessariamente

– Todos os equipamentos possuem selo Procel categoria A. Veja como funciona o selo Procel

– Mantém geladeiras e freezers com saídas desobstruídas e a uma distancia mínima de 30 cm de todas as laterais e teto, além de estarem a mais de 2 metros de distancia de qualquer aparelho que emita calor ou da luz solar direta

libre-restaurante-vegano-em-pelotas-salão-externo– A vedação das portas das geladeiras e freezers está adequada, evitando o desperdício de energia

– Não possui ar condicionado no ambiente, diminuindo assim o consumo de energia do empreendimento

– Faz a separação e dá a correta destinação ao óleo de cozinha usado. Veja o que acontece com o óleo coletado

– Realiza a compostagem dos resíduos orgânicos gerados no empreendimento. Veja como fazer uma composteira em sua casa ou empreendimento

– Realiza a separação dos resíduos secos e dá a correta destinação a eles. Veja como a reciclagem gera renda para muitos trabalhadores

 

Dispensa

– Frutas e verduras são recebidas em caixas retornáveis, evitando o uso de embalagens individuais

– Mais de 50% dos produtos de limpeza utilizados são ecológicos. Veja como fazer produtos de limpeza naturais

 

Gerencial

– Realiza a conscientização dos clientes para a utilização da bicicleta como meio de transporte

 

* Restaurante cadastrado em Setembro/2015

 

Mais informações do Restaurante

Praça Cel. Pedro Osório, 61A – Centro
(53) 3025.2243
www.librecafe.com.br
Valor médio por pessoa com bebida: R$ 19,00
Tipo de alimento: Vegano

 

 

Veja os critérios de sustentabilidade para um restaurante ser cadastrado no Portal EcoHospedagem como um empreendimento sustentável.

 

 

Confira abaixo meios de hospedagens e restaurantes de todo o Brasil que desenvolvem boas ações de sustentabilidade e por isso foram cadastrados no Portal EcoHospedagem!

 

 

 

Veja mais detalhes dos empreendimentos e as ações sustentáveis desenvolvidas por eles utilizando os links abaixo:

 

 

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Meios de Hospedagem Restaurantes

 

Por Thiago Cagna

 

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