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Restaurante vegano Harmonia da Terra, Balneário Camboriú, Santa Catarina



 

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O restaurante Harmonia da Terra foi cadastrado em nosso portal como um empreendimento sustentável por possuir as seguintes ações socioambientais:

 

-> Veja como foi nossa visita ao restaurante Harmonia da Terra <-

 

Alimentos e cardápio:

– O restaurante serve apenas alimentação vegana, que impacta menos o meio ambiente do que os pratos que levam carnes

– Oferece apenas alimentos com produtos locais, evitando o grande consumo de combustível para transporte de alimentos

– Dá a opção de pelo menos um prato orgânico, incentivando assim o consumo destes tipos de alimento. Veja mais sobre os malefícios dos agrotóxicos

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Salão:

– O empreendimento expõe e vende produtos da comunidade local no salão, incentivando a cultura da região

– Possui produtos orgânicos à venda, incentivando o consumo destes alimentos

– A temperatura do ar condicionado/aquecedor é mantida em uma temperatura intermediaria, nem muito frio nem muito quente, evitando o gasto desnecessário de energia elétrica. Veja qual o ar condicionado mais adequado para seu uso

– Mesmo possuindo ar condicionado, o restaurante possui ventiladores, o que diminui a necessidade de usar os aparelhos de ar condicionado

– Possui cortina de vento nos ambientes que possuem ar condicionado/aquecedor diminuindo a perda de calor com o ambiente externo

– Não utilizam protetores de mesa, evitando o uso de recursos naturais para a produção ou limpeza de outros tipos de protetores, como papel ou pano, por exemplo

– Não oferecem produtos embalados um a um (guardanapo, canudos, etc), evitando o uso desnecessário de embalagens individuais

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– Não utiliza copos, talheres ou pratos descartáveis, evitando o consumo desnecessário de matéria prima para a produção deste utensílios

– A decoração do salão é feita utilizando produtos com matérias primas renováveis, como bambu, casca de coco, móveis reutilizados e etc

 

Banheiro:

– Os vasos sanitários são de caixa acoplada, que consomem menos água do que os vasos à pressão

– Evita o uso de sacos plásticos nas lixeiras dos banheiros, evitando o descarte desnecessário destes resíduos. Veja como fazer um saco com jornal

 

Área externa:

– Possui horta no empreendimento, e utiliza os alimentos produzidos no restaurante

– Evita a pavimentação excessiva das áreas externas, facilitando assim o escoamento da água de chuva

– Possui árvores na propriedade de forma a evitar a luz direta do sol, diminuindo assim a necessidade de energia para manter a temperatura do ambiente adequada

– Possui local apropriado, visível e indicado, para estacionar bicicletas, incentivando o uso deste meio de transporte pelos colaboradores e clientes

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Cozinha:

– O tamanho dos eletrodomésticos é adequado ao uso do empreendimento. Grandes equipamentos com pequeno uso utilizam energia desnecessariamente

– A vedação das portas das geladeiras e freezers está adequada, evitando o desperdício de energia

– Não possui ar condicionado no ambiente, diminuindo assim o consumo de energia do empreendimento. Veja qual o ar condicionado mais adequado para seu uso

 

Dispensa:

– Compra produtos de limpeza e alimentos industrializados em pacotes grandes ou refil, evitando a produção desnecessária de resíduos

– Frutas e verduras são recebidas em caixas retornáveis, evitando o uso de embalagens individuais

– Mais de 50% dos produtos de limpeza utilizados são produtos naturais. Veja como fazer produtos de limpeza naturais

– As embalagens para levar são feitas de bioplástico

 

Gerencial:

– Oferece participação nos lucros para todos os colaboradores

– Apoia frequentemente a instituição Vedascarti e SVB

– Para os colaboradores que vão ao trabalho de bicicleta,o restaurante dá o valor do vale transporte em dinheiro

 

* Restaurante visitado em Agosto/2015

 

Mais informações do Restaurante

Rua 1528, 135, centro
(47)3344.5572 – (47)9627.1900
www.restauranteharmoniadaterra.com.br
Valor médio por pessoa com bebida: R$ 18,00
Tipo de alimento: Vegano

 

 

Veja os critérios de sustentabilidade para um restaurante ser cadastrado no Portal EcoHospedagem como um empreendimento sustentável.

 

 

Confira abaixo meios de hospedagens e restaurantes de todo o Brasil que desenvolvem boas ações de sustentabilidade e por isso foram cadastrados no Portal EcoHospedagem!

 

 

 

Veja mais detalhes dos empreendimentos e as ações sustentáveis desenvolvidas por eles utilizando os links abaixo:

 

 

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Meios de Hospedagem Restaurantes

 

Por Thiago Cagna

 

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