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Parte 2 – Redução e gestão de resíduos alimentares em restaurantes e hotéis

  Em continuação a nossa primeira matéria sobre o tratamento de resíduos alimentares em hotéis e restaurantes, veja agora os 5 r’s do tratamento de resíduos e dicas para melhorar seu desperdício.   Veja a primeira matéria do tema: Redução e …

Redução e gestão de resíduos alimentares em restaurantes e hotéis

        “O custo médio de resíduos alimentares evitáveis para uma empresa hoteleira é de US$0.85 dólares por refeição no Reino Unido. Multiplique isto pelo número de refeições servidas em seu negócio e você terá uma ideia de …